酥糖之所以成為中壢之寶，其說有二：
一、為日據大正時期，當時為皇太子的昭和天皇巡視台灣時，湯東海先生以其所製之酥糖，貢獻為新竹州之土產，後來更參加日本博覽會得特優獎而大大出名，自此成為本市名產。
二、是在民國十八年時(日本昭和四年)，有一對范姓夫婦在雲林購回土豆後，製成一塊塊的花生糖，再拿到現今的第一市場去賣，在手藝與貨真價實下，生意愈來愈好，有時為應付客戶，一天曾連下數鍋，更經常好幾天為了趕付貨品而日夜無眠。 後來在名聲遠播下，酥糖的店如雨後春筍般出現，中壢酥糖的美味已是毋庸置疑。而由於在十餘年前，臺灣的美食開始走向高級多元化的經營方式，消費者的習慣漸有改變，使得一直受到歡迎的酥糖業者受到打擊，許多店家也慢慢走上歇業之路，或走向多元化的經營，目前純粹只賣酥糖的業者已寥寥可數。雖然如此，中壢酥糖仍是異鄉遊子最懷念的口味。
花生酥糖創始店—新珍香
【新珍香】從民國十八年26歲的范清漢帶著18歲新婚妻子白手起家，以「四個兩角半」即一塊錢為本錢買到一鍋花生，一碗麥芽糖就開張了；當年的製作方式是等到一鍋花生糖賣完了，才有錢去買第二鍋花生、第二碗麥芽糖，所以一天要跑好幾次市場，後來有廠商找上門，願先批貨給新珍香，也才有機會擴大營業，接下一些小攤販的批發生意。
新珍香花生酥糖口碑出來後，銷路越來越好，夫妻常日夜趕工，等累積了一點小錢，也因為場地需要，便在中壢市中平路之處買了地建了目前的店面，自產自銷。
新珍香以餅舖為名，各是中點、西點與漢餅都很拿手，又致力發展專業及地方特色的花生酥糖，無怪自光復初期，花生酥糖與鐮刀、牛肉就並稱【中壢三寶】。
新珍香餅舖http://www.sutan.com.tw/
電話：03-4222653 傳真：03-4261563 地址：桃園縣中壢市中平路146號
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